BÁNH KẸP LÁ DỨA

BÁNH KẸP LÁ DỨA

Nguyên liệu :

- 2 quả trứng 

- 2 cups bột cake flour ( or all purpose )

- 1 lon nước cốt dừa ( 500 ml )

- 1 tbsp baking powder 

- 3 tbsp sữa đặc 

- 1/2 cup đường ( 100 gr )

- 1/8 cup milk 

- Vài giọt lá dứa 

Cách làm :

- Cho trứng vào tô quậy cho tan, tiếp đến cho nước cốt dừa, đường, sữa đặc, sữa tươi ( kg có cũng được ) , baking powder vào quậy cho tan. Sau cùng cho bột vào quậy đều cùng với vài giọt lá dứa.

- Làm nóng khuôn waffle và đổ bột vào khuôn nướng với lửa nhỏ minimum 2 nấc ( theo cái khuôn ở nhà mình ) . Một khuôn bánh từ khi đổ bột vào cho đến khi vàng đều mất khoảng 13-15 phút. Tuy lâu chút nhưng bánh đổ xong vàng đều và dòn , rất ngon. Với công thức này và khuôn nhà mình đổ được 5 khuôn ( 20 cái bánh nhỏ ) .

- Bánh vừa ngọt mà cũng không nhạt và cũng không béo , thích hợp cho những ai thích ngọt mà sợ béo phì ... 

- Ăn không hết bỏ freezer , khi nào ăn cho vào oven nướng sơ lại ăn tiếp vẫn dòn tan.